サラダをあらかじめお皿に盛り付けておく。

大まかに筋を切り水洗いしてペーパーで水分を拭き取る。その後食べやすい大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルまたは油を引いて弱火で温める。

フライパンに砂肝を入れ軽く塩胡椒をする。弱火で２分ぐらい炒めてください。

合わせ調味料を入れとろみが付くまで弱火で炒める。

とろみが付いたらお皿に盛り付け完成です。