チゲ鍋★焼肉屋さんの味★
sayasan28 @cook_40159036
コチュジャンの甘味が美味しい～！
炒めて煮込むだけ♪
ピリ辛でやみつきになりますよ☆★☆★
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べるチゲ鍋は家庭で出来ないかしら・・・？と研究して完成しました☆
チゲ鍋★焼肉屋さんの味★
コチュジャンの甘味が美味しい～！
炒めて煮込むだけ♪
ピリ辛でやみつきになりますよ☆★☆★
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べるチゲ鍋は家庭で出来ないかしら・・・？と研究して完成しました☆
作り方
- 1
米のとぎ汁を用意する。豚バラは食べやすい大きさに豆腐は2cm角・長ネギは斜めに小口切り・にらは3cmに切る。
- 2
鍋にごま油を熱し豚バラを炒める。豚肉の色が変わって来たら、キムチを加えて炒める。
-
- 3
鍋に米のとぎ汁と、ほんだしを加え沸騰させアクをとりながら中火で5分煮る。
-
- 4
豆腐・長ネギ・卵を加え更に10分煮た後コチュジャン・味噌を加え、更に5分煮る。
-
- 5
ニラを散らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
石鍋で調理しました。ホットプレート・鍋でも出来ます。
手に入る様なら、粉唐辛子（大さじ２）を入れてみて下さい。
風味が増して一層本格的になっちゃいます♪
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