ふわシャキ★レンコンつくねのちゃんこ鍋
yunachi30 @cook_40061890
れんこんがあればふわふわ&シャキシャキ食感を楽しめるつくねが簡単にできます♪鍋つゆはあっさりめの素をチョイスすればＯＫ！
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉でつくねを作りたくて、れんこんを入れてみました。
ふわシャキ★レンコンつくねのちゃんこ鍋
れんこんがあればふわふわ&シャキシャキ食感を楽しめるつくねが簡単にできます♪鍋つゆはあっさりめの素をチョイスすればＯＫ！
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉でつくねを作りたくて、れんこんを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを2/3すりおろし、残り1/3はみじんぎりにする。
白菜は長さ3cmのザク切りに。
豆腐は一口サイズに切る。 - 2
ボールに、鶏ひき肉、レンコン(すりおろし&みじん切り)、*の調味料を加えて、鶏肉に粘りが出るまでスプーンでよく混ぜる。
- 3
鍋に、エバラ プチッと鍋 ちゃんこ鍋と水を入れ火にかける。沸騰したら、鶏つくねを一口サイズに丸めながら投入する。
- 4
つくねの表面が固まってきたら、豆腐、白菜の芯、長ネギも鍋に入れ、ふたをして3～5分煮る。
- 5
最後に白菜の葉の部分を入れ、さっと煮て、葉がしんなりとしたら完成。
- 6
冷凍うどんを電子レンジ500w3分半加熱して解凍したものを入れて、〆にするのがおススメです♪
コツ・ポイント
鍋つゆの素は、パッケージの表示よりも薄めにしています。濃さはお好みで調整してください。
れんこんはすりおろしでふわふわ感を、みじん切りでしゃきしゃき感を、つくねにプラスしています。
野菜は冷蔵庫にあるものでＯＫです。
つくれぽ
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