大根と鶏肉の煮物☆具材アレンジも出来る♪
大根の煮物が食べたくて♪
具材変えても美味しい！いつもの味付けです＼(^^)／
このレシピの生い立ち
大根の煮物が食べたくて♪
いつもこの味付けで大根の煮物は作っちゃいます♪
練り物が多いとお腹も膨れて満足感UP!!
失敗せずに美味しく作れちゃいます♪
冷蔵庫にある物でアレンジできるのもオススメの理由
簡単で美味しいので是非～(^^)
大根と鶏肉の煮物☆具材アレンジも出来る♪
大根の煮物が食べたくて♪
具材変えても美味しい！いつもの味付けです＼(^^)／
このレシピの生い立ち
大根の煮物が食べたくて♪
いつもこの味付けで大根の煮物は作っちゃいます♪
練り物が多いとお腹も膨れて満足感UP!!
失敗せずに美味しく作れちゃいます♪
冷蔵庫にある物でアレンジできるのもオススメの理由
簡単で美味しいので是非～(^^)
作り方
- 1
大根→１～２cmの輪切りにして隠し包丁&面取り。
鶏肉→少し大きめに切る。荷崩れ防止
厚揚げ・ちくわ→半分に切る - 2
厚手のフライパンに大根が浸かる水と米１摘まみ程度入れ下茹で。
沸騰→蓋して弱火
竹串がスッと刺さる程度まで(約30分) -
- 3
↑米の磨ぎ汁でOKです！
お米の磨ぎ汁流してしまっていたので、今回は水とお米でやってます。 - 4
お鍋に大根を1番下に入れて、具材全て投入！
先程のフライパンの茹で汁を捨てて、具材投入でも◎、でも小さい方が煮込み易い -
- 5
★調味料を加え、上から水を入れ沸騰させる（中火）
-
- 6
沸騰後、灰汁を取り、醤油入れる。
キッチンペーパーで落し蓋(細かい灰汁取り効果あり)
このまま弱めの中火で1時間煮込む -
- 7
２～３時間放置。
時間が味を染み込ませてくれます♪
一晩寝かせれば、さらに美味しいですよ♪ -
- 8
クックG1G6LN☆さんが、大根薄切りにして時短で作って下さいました(^^)
具沢山で美味しそう♡ -
コツ・ポイント
大根は下茹でして、苦味を取り除き、味を染み込ませやすくする。
急ぎの溶きは輪切りを半分にして時短！
この味付けで、具材変えても美味しいですよ!!
ex）ごぼ天、さつまあげ、がんもどき、もち巾着など！ 手羽元なら焼いて焦げ目付けて入れると◎
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