紫たまねぎ入り濃厚かぼちゃスープ
MeeCCa @cook_40159933
紫玉ねぎの甘さとニンニクの風味が混ざった食べ応えのあるかぼちゃスープです
このレシピの生い立ち
いつもかぼちゃ、牛乳、コンソメだけでスープを作っていたので少しアレンジしてみました。
紫たまねぎ入り濃厚かぼちゃスープ
紫玉ねぎの甘さとニンニクの風味が混ざった食べ応えのあるかぼちゃスープです
このレシピの生い立ち
いつもかぼちゃ、牛乳、コンソメだけでスープを作っていたので少しアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃと玉ねぎを適当な大きさに切って、オーブン皿にのせる。オリーブオイル、塩コショウをふる。
-
- 2
180℃のオーブンで約１時間程、かぼちゃがやわらかくなるまで焼く。
- 3
熱したお鍋にバターとオリーブオイル(大さじ１)を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- 4
香りが出たら、やわらかくなったかぼちゃと紫玉ねぎを投入してかぼちゃを潰しながら炒める。
-
- 5
ここでまず牛乳３カップを混ぜる。混ぜ合わさったら、ミキサーにいれて滑らかにする。
- 6
玉ねぎの皮が気になる方はざるで濾す。食感が気にならない方はそのまま鍋に戻す。
- 7
弱火で残りの牛乳３カップを入れる。スープをサラサラにしたい方は牛乳をもっと足してください。
-
- 8
味見しながらコンソメかチキンストックを混ぜる。塩コショウで味を調える。
- 9
お好みで生クリームとパセリを飾りつけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
にんにくはお好みで量を調節して下さい。
味が濃い目のお腹に溜まるかぼちゃスープです。
薄味がお好みの方は水を１カップ混ぜて下さい。
オーブンが無い方は電子レンジでも大丈夫です。
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