〈私流〉ツナ缶の油使用オイスターソース煮

大根を１センチ幅に輪切りにして十字にいちょう切りにする。皮が気になるようであれば皮をむいてください。

ちくわは斜めに４等分に切る。

鍋に水を入れて沸騰させこんにゃく１枚そのままを入れて２～３分ゆがく。ゆがいたらザルにあけて水切りして冷ます。

こんにゃくが冷めたら縦１cmに切り広い面の真ん中に包丁で切り込みを入れてくるりんぱする。

鍋にツナ缶の油（もしくはごま油）を入れて熱し、こんにゃく、ちくわ、大根を入れてさっと炒める。

◎の調味料を入れて落し蓋をして弱めの中火で大根がやわらかくなるまで１０分程度煮込む。

落し蓋は私はキッチンペーパーの真ん中に切り込みを入れて使用しています

10分程度煮込んだら落し蓋を取って煮汁が少し残る程度に煮詰めて火を止める。余熱で味がさらにしみ込みます。

お皿に盛り付けて完成です。