短時間でコクのある煮物になります。このレシピの生い立ち母から教わったレシピ。
鶏肉を一口大に切る。大根は皮を剥き一口大の乱切りにする。にんにく、しょうがはすりおろしておく。
深めのフライパン（または鍋）を熱して油を引き、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったら大根を入れ、全体に油が回るように炒める。
酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加える。少し馴染んでから水、鶏がらスープの素、にんにく、しょうがを入れ、ぐつぐつ煮る。
大根の色が変わったらゴマ油を入れ、大根が柔らかくなったら出来上がり。
少し濃い目の味付けなので、お好みで分量を調節してみてください。
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