深めのフライパン（または鍋）を熱して油を引き、鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わったら大根を入れ、全体に油が回るように炒める。

酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加える。少し馴染んでから水、鶏がらスープの素、にんにく、しょうがを入れ、ぐつぐつ煮る。

大根の色が変わったらゴマ油を入れ、大根が柔らかくなったら出来上がり。