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たけのこと木耳のオイスターソース煮
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たけのこと木耳のオイスターソース煮-レシピのメイン写真

たけのこと木耳のオイスターソース煮

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

たけのこと木耳を煮てメンマ風に味付け。しっかり味がしみてご飯にも、おつまみにも、ラーメンや焼きそばに加えても美味しいです
このレシピの生い立ち
たけのこを美味しくいただきたくて。

たけのこと木耳を煮てメンマ風に味付け。しっかり味がしみてご飯にも、おつまみにも、ラーメンや焼きそばに加えても美味しいです
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たけのこと木耳のオイスターソース煮

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

たけのこと木耳を煮てメンマ風に味付け。しっかり味がしみてご飯にも、おつまみにも、ラーメンや焼きそばに加えても美味しいです
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たけのこを美味しくいただきたくて。

たけのこと木耳を煮てメンマ風に味付け。しっかり味がしみてご飯にも、おつまみにも、ラーメンや焼きそばに加えても美味しいです
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たけのこを美味しくいただきたくて。

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材料

  • たけのこ(水煮) 300g
  • 木耳(乾燥) 15g
  • 鶏皮 1枚
  • 水 350cc
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ3
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこは細く切る。

    • たけのこと木耳のオイスターソース煮作り方1写真
  2. 2

    木耳は水で戻し細く切っておく。

    • たけのこと木耳のオイスターソース煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と鶏皮を入れ火にかける。沸騰したら弱火で10分。アクを取りのぞく。

    • たけのこと木耳のオイスターソース煮作り方3写真
  4. 4

    3に1と2を入れ10分。鶏皮を取り出しオイスターソースと醤油を入れ更に10分。

    • たけのこと木耳のオイスターソース煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁がほぼなくなったら火を切る。

    • たけのこと木耳のオイスターソース煮作り方5写真
  6. 6

    器に盛り完成。

    • たけのこと木耳のオイスターソース煮作り方6写真

コツ・ポイント

たけのこは下の硬い方でも十分美味しくできます。しっかりにて味を染み込ませてください。
お好みでラー油をかけてもいいですよ〜

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2015/04/19 12:27に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ キクラゲ 酒 とり皮

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