春キャベツと新玉ねぎの梅胡麻和え
あぐうあ @cook_40092913
春野菜で春色和え物♪
☆2014.3.26写真とともに、少し材料変更しました。
このレシピの生い立ち
梅味の和えものを作りたくて、今は春キャベツと新玉ねぎがたくさんあるので。
☆2014.3.26 レシピ変更。レシピID：18555199の『もう作ってる？ゆかりおにぎり梅IN』byママんまさんの、梅➕ゆかりにヒントをもらいました。
春キャベツと新玉ねぎの梅胡麻和え
春野菜で春色和え物♪
☆2014.3.26写真とともに、少し材料変更しました。
このレシピの生い立ち
梅味の和えものを作りたくて、今は春キャベツと新玉ねぎがたくさんあるので。
☆2014.3.26 レシピ変更。レシピID：18555199の『もう作ってる？ゆかりおにぎり梅IN』byママんまさんの、梅➕ゆかりにヒントをもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ▶芯は薄く切る。葉は大きくちぎる。
- 2
たまねぎ▶繊維を断つように薄くスライスし、冷水にさらす。
- 3
鍋に湯を沸かし、充分沸騰したら、キャベツを茹でる。
好みの茹で加減でいいです。 - 4
キャベツをザルにあげて、冷ます。
★水にさらさないでね。水っぽくなります。できればうちわで仰ぐとベスト。 - 5
キャベツを１〜２cmくらいに切り、水気を絞っておく。
- 6
梅干し▶包丁でたたいて、だし醤油、鶏ガラスープの素、すりごまと混ぜておく。ゆかりも混ぜる。
- 7
冷水にさらしたたまねぎを、よく絞る。
- 8
きゅうりは小口切りにして塩もみし、水で洗って、よく水気を絞っておく。
- 9
キャベツと、たまねぎ、きゅうりを、［６］で和える。
コツ・ポイント
★春キャベツと新玉ねぎが絶対いいですが、なかったら、キャベツは長めに茹で、たまねぎはレンジで多少チンするか、いためてから和えるといいかも。
★生たまねぎが苦手なら、厚めに切って、一緒にゆでちゃおう。
つくれぽ
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