●里芋と木綿豆腐の甘辛焼き煮●
がっしゅまま @cook_40133466
外はパリッと中はとろ～りの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
里芋が大好きになって食卓によく出すようになりました。母はおやつ代わりにつまんでいます。高齢者でも食べやすいのがいいなと思っています。
●里芋と木綿豆腐の甘辛焼き煮●
外はパリッと中はとろ～りの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
里芋が大好きになって食卓によく出すようになりました。母はおやつ代わりにつまんでいます。高齢者でも食べやすいのがいいなと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料をよく混ぜてタレを作ります。
- 2
里芋と木綿豆腐を混ぜ合わせます。ぎゅっとぎゅっと出来るだけ混ぜます。
-
- 3
2を一口大のお団子状にして片栗粉をまぶします。(柔らかいので優しく付けてね)
-
- 4
フライパンに油を入れ3をきつね色になるまで転がしながら焼きます。(ここも優しく扱って)
外側が焼けたら一端火を止めます。 -
- 5
残った油をキッチンペーパーで拭き取り、1で合わせて置いたタレをよく混ぜて入れ、火をつけます。
-
- 6
タレを絡めながら焦げる寸前にフライパンから取り出し、器に盛ったら完成です。
-
- 7
2018/8/26追記
里芋を2個増やすと扱いやすくなります。食感も変わりないです(^^♪
コツ・ポイント
タネが柔らかいのでそおっと扱うと綺麗に出来ると思います。特に工程4で根気良く丁寧に転がす愛情が決め手。火力は中～弱火で。
2018/8/26追記。里芋を2個足すと扱い易くなり食感も変わりませんでした(^_-)-☆
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