GFオレンジクランベリーケーキ
グルテンフリー、乳製品＆白砂糖不使用。オレンジの香りが爽やかなしっとり美味しいケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
オレンジとクランベリーはアメリカで人気の組み合わせで、私も大好きなので作りました。
最初トッピングをドライオレンジでやったら見た目は綺麗なんだけど固くて切れなかったので生オレンジを使用して作りました。
アイスと一緒に食べても美味しいです★
GFオレンジクランベリーケーキ
グルテンフリー、乳製品＆白砂糖不使用。オレンジの香りが爽やかなしっとり美味しいケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
オレンジとクランベリーはアメリカで人気の組み合わせで、私も大好きなので作りました。
最初トッピングをドライオレンジでやったら見た目は綺麗なんだけど固くて切れなかったので生オレンジを使用して作りました。
アイスと一緒に食べても美味しいです★
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせ一晩漬けておく。ラップをぴったりはってできるだけ密閉する。
-
- 2
オーブンを160℃(325℉)に予熱しておく。
型に油を塗って冷蔵庫に入れておくもしくは紙を敷いておく。 - 3
ボウルにココナッツオイルを入れ泡だて器で混ぜる。固い場合は温めて少し溶かす。
-
- 4
はちみつを入れよく混ぜる。
-
- 5
アーモンドプードル、玄米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
-
- 6
卵を一つずつ加えその都度よく混ぜる。(写真は3個目投入時）
-
- 7
★のドライフルーツを入れ混ぜる。
下に溜まってるリキュールも全て入れる。 - 8
トッピング用のオレンジはスライスして皮の内側にナイフを沿わせて切り抜く。(写真参照）キッチンペーパーで軽く水分をとる。
-
- 9
型に生地を流し入れオレンジとクランベリーをトッピングし160℃(325℉)のオーブンで35分焼く。
-
- 10
竹串を刺して何もついてこなければ完成！
アイスを添えて食べても美味しいです。 -
コツ・ポイント
オレンジリキュールはイル・プルーのオランジュ30度がおススメですがなかったらコアントローで。
（私はアメリカにいてイル・プルーのリキュールが手に入らないのでコアントロー使用）
つくれぽ
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