豚コマはギュとにぎり片栗粉をつける。フライパンにサラダ油を熱し、両面焼く。中まで火が通ったらお皿に移す。

なすは乱切りにし、水にさらす。

人参も乱切りにし、柔らかくなるまで茹でる。

甘酢ダレの調味料を合わせておく。片栗粉以外。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとナスを炒める。

しんなりしてきたら、人参とピーマンと①を加え炒める。