ナスとキュウリの和風ゴママヨネーズ和え

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hiyotama
hiyotama @cook_40040336

レンジで簡単に作れます♪あと一品何にしよう～って時に。一手間かかりますが、レンジでチンしたナスを炒めたらまた違ったお味♪
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入り定番レシピキャベツのゴママヨ和えのタレをなすとキュウリに利用できないかとアレンジしてみました。

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材料

2～3人分
  1. ナス 2～４本
  2. キュウリ 1本
  3. ルッコラ（無くてもＯＫ・他の野菜でも） 適量
  4. ■すりゴマ 大さじ２
  5. ■マヨネーズ 大さじ２
  6. ■薄口しょうゆ 大さじ１
  7. ■砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ナスをお好きな大きさに角切りし、水にさらす。（５～１０分くらい）

  2. 2

    きゅうりもお好きな大きさに切る。

  3. 3

    ■の調味料を混ぜ、ゴマダレを作っておく。

  4. 4

    １のナスを耐熱皿に入れてラップしてレンジで加熱する。 （５～６分くらいしてます。）

  5. 5

    ４のナスの粗熱が取れたら水気を切り（私はキッチンペーパーで軽～く絞ります）２のキュウリ、３のタレを和えて出来上がりです。

  6. 6

    ルッコラが残っていたので添えました。ゴマのような風味があるルッコラは合います。かいわれ・レタス等のお野菜でもちろんOK♪

  7. 7

    お好みで冷やして下さい。

  8. 8

    2011．２月　追記
    炒めたナス＋豚肉＋きゅうりで。
    ヘルシーさは減りますが、おかずとしてはこちらもおすすめです☆

コツ・ポイント

ナスをチンした後、水気を軽く絞る。タレが薄まらず美味しいです。絞りすぎるとボロボロになるのでほどほどに。ハムなどを入れても♪甘さ控えめにしたい時は砂糖は半量にして下さい。

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レシピ作者

hiyotama
hiyotama @cook_40040336
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ご覧頂き、ありがとうございます♪簡単に作ることが出来て且つおいしい料理が好きな、夫と４歳の息子・0歳の娘と暮らす主婦です(^^ゞ　携帯で送るつくれぽがメインになっておりますm(._.)mなお、つくれぽはまた作りたいって思うものしか投稿していません(^-^)
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