おからコロッケ
ダイエット中に揚げ物が食べたくなったら☆
このレシピの生い立ち
おからでサラダを良く作って食べます。マヨネーズであえてポテサラ風になるので、これはじゃがいも代わりに使えるな！と思い作ってみたのがきっかけです。お弁当も良く作るのでソースなしで美味しく食べられるように中に味付けしてみました。
おからコロッケ
ダイエット中に揚げ物が食べたくなったら☆
このレシピの生い立ち
おからでサラダを良く作って食べます。マヨネーズであえてポテサラ風になるので、これはじゃがいも代わりに使えるな！と思い作ってみたのがきっかけです。お弁当も良く作るのでソースなしで美味しく食べられるように中に味付けしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はぬるま湯につけてもどす。(少し時間がかかるので早めに干し椎茸をつけておくか、大急ぎの時は普通の椎茸で代用しても！)
- 2
豚肉は小間切れ肉を粗みじんに切る。玉ねぎと椎茸はみじん切りにする。コーンは缶詰を使う時は水気を切る。枝豆を使う時は剥く。
- 3
フライパンに油を入れ火にかける。粗みじんに切った肉と玉ねぎ、椎茸コーンを入れて炒める。塩コショウで味付けする。
- 4
鍋肌に醤油を回し入れ全体を混ぜて味を整える。少し冷ます。冷ましている間に高野豆腐を大根おろし用のおろし器で擦りおろす。
- 5
ボウルにおからと炒めた肉と野菜を加え、マヨネーズとケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- 6
８等分にして丸く成形したら片栗粉、溶き卵、すりおろした広野豆腐の順に衣をつける。
- 7
フライパンに油を少し多目に入れて揚げ焼にする。
こんがり良い色になるまで中火で焼く。皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
ダイエット中でパン粉はなるべく使いたくなかったので、衣は大根おろし器を使って高野豆腐をすりおろしてみました。おからパウダーや、玄米粉、大豆粉等試してみましたが癖のない広野豆腐が一番良い感じで気に入ってます。
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