きのこたっぷり！うちのピリ辛キムチ鍋♪
unanana43 @cook_40053947
大好きなきのことお豆腐をたっぷり入れたキムチ鍋です！
寒い夜に、ピリ辛お鍋であったまりましょ〜♪
このレシピの生い立ち
キムチの素を貰ったので、キムチ鍋にしてみました。
きのことお豆腐が大好きなので、2人分にしては多めに入れて、お腹いっぱいになりました！
きのこたっぷり！うちのピリ辛キムチ鍋♪
大好きなきのことお豆腐をたっぷり入れたキムチ鍋です！
寒い夜に、ピリ辛お鍋であったまりましょ〜♪
このレシピの生い立ち
キムチの素を貰ったので、キムチ鍋にしてみました。
きのことお豆腐が大好きなので、2人分にしては多めに入れて、お腹いっぱいになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
具材（白菜、きのこ、にら、豆腐）は食べやすい大きさに切っておく。
白菜は葉の部分と白い部分を分けておく。 - 2
鍋にごま油とキムチを入れて炒める。全体に油が回って少し煮詰まった感じになったら、豚肉を加えてさらに炒める。
- 3
炒めたキムチと豚肉を端に寄せ、あいたところに豆腐と白菜の白いところを並べる。
水、キムチの素、味噌を加え、煮立たせる。 - 4
きのこ、白菜の葉の部分、にらを加えてフタをし、グツグツして具に火が通ったら出来上がり！
- 5
食べ終わったら、最後はうどんで〆。
残ったスープにゆでうどんを入れて、温まったら溶き卵を加え、フタをして半熟に♪ - 6
もちろん、うどんじゃなくてごはんを入れて雑炊でもおいしいよ♡
とろけるチーズをのせるのもオススメです！
コツ・ポイント
最初にごま油でキムチを炒めるのがポイントです。
我が家は甘めの麦味噌を使っています。しょっぱめのお味噌をお使いの場合は量を加減してくださいね。
辛いのが好きな方は、お好みでコチュジャンをプラスしてもおいしいです。
薬味にすりごまもオススメ♪
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