鶏ガラで☆白菜とろとろ～の雑炊
工藤レイカ @cook_40084168
鶏がらで煮た白菜がとろ～(^^)やさしい味の雑炊です。朝食にもいいですよ。写真…すごい湯気たってますが^^;
このレシピの生い立ち
毎朝おかゆか雑炊を食べている私のレパートリー（といえるのか！？）のひとつです。横から母においしそ～と言われたのでレシピアップしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をせん切り？にします。５ｍｍ～１ｃｍ程度…適当で(^^)
- 2
土鍋に水を入れて強火にかけます。鶏がら、醤油を入れて味をみてください。お好みで塩も。
- 3
味が調ったらご飯を入れ、そのうえにばさっと白菜をのせて蓋をします。沸騰したら弱火で２０分くらいコトコト。
- 4
いい感じになったら卵をまわしかけて、召し上がれ☆
- 5
※ 白菜 ※
いっぱいでも大丈夫です！かさは減ります。私はいっぱい食べています☆ - 6
※ 卵 ※
私は溶き卵に、雑炊の汁をレンゲにほんのちょっとすくい、薄めてからまわし入れています。 - 7
ふわふわしてあまり固まらない気がします(^^)卵は投入後、蓋をして弱火か火を消して蒸しています。
コツ・ポイント
私は塩なしですが、塩・醤油は味をみていれてください(^^)ご飯サラサラがお好みの方は洗ってから投入、煮る時間を少なめにしてみてください。２０分は結構おかゆっぽいです。蓋を完全にしたままだと吹きこぼれることがあるので要注意です！
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