玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。エビ、イカは粗みじん切りにする。

ボールに、はんぺんを入れ、手で細かくつぶす。

２に、１を入れ、さらに、○の片栗粉、醤油を入れて、混ぜる。

ハンバーグのように小判型にまとめる。２人分で４個できるくらい。

天ぷらやフライを揚げるように揚げ油で揚げる。