食物繊維たっぷり玄米ひじきごはん
sapphire08 @cook_40160097
玄米・押麦・ひじきと、食物繊維たっぷりの材料で炊き込みご飯を作りました。美容と健康に良くて、美味しいです♪♪
このレシピの生い立ち
健康のために食べ始めた玄米と押麦です。それに、もともと好きだった「ひじき」を使って、ひじきごはんを作ってみたいと思っていました。
何度かつくり直し、顆粒だしを使わず「白だし」を使った味が気に入っています。
食物繊維たっぷり玄米ひじきごはん
玄米・押麦・ひじきと、食物繊維たっぷりの材料で炊き込みご飯を作りました。美容と健康に良くて、美味しいです♪♪
このレシピの生い立ち
健康のために食べ始めた玄米と押麦です。それに、もともと好きだった「ひじき」を使って、ひじきごはんを作ってみたいと思っていました。
何度かつくり直し、顆粒だしを使わず「白だし」を使った味が気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水で20～30分もどす。
にんじん・油揚げは千切りにする。 - 2
玄米と押麦を合わせて2合とぐ。
(押麦は全体の15～20%くらいが適量のようです。) - 3
玄米と押麦に2合分の水を加え、そこから水50cc程度(白だしの分量分)をのぞく。
○の調味料を全て加えて混ぜる。 - 4
3に、水を切ったひじき・にんじん・油揚げを加えて混ぜる。
数時間浸水させ、炊飯器の「玄米」モードで炊く。 - 5
炊飯後、蒸らして出来上がりです。
- 6
今回使用の押麦(国内産大麦使用)です。
スーパーで1kgあたり400～1000円くらいで売っています。 -
- 7
今回使用のセブンイレブンの白だしです。
-
- 8
※にがりを数滴加えてると、不足しているミネラル(マグネシウム)が補えます。
コツ・ポイント
100gあたりの食物繊維の含有量は、精白米で0.6g、玄米 5.3g、押麦 9.6gといいます。手軽に炊ける玄米と押麦で手軽に美味しく食物繊維をとれます。顆粒だしの塩分等が気になり、白だしを使ったレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375690
