しゃきしゃきごぼうの春雨サラダ
桜貝の想い出 @cook_40040036
シャキシャキごぼうで春雨サラダ♪
ごぼうを水にさらしたり茹でたりせず、炒めるだけなのに、とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうと春雨を使って手軽にサラダを作ろうと考えました。
しゃきしゃきごぼうの春雨サラダ
シャキシャキごぼうで春雨サラダ♪
ごぼうを水にさらしたり茹でたりせず、炒めるだけなのに、とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうと春雨を使って手軽にサラダを作ろうと考えました。
作り方
- 1
ごぼうをたわしでこすりながら洗って泥を落とし、5cmに切りそろえる。それを4mm角の拍子木に切りボールに入れておく。
- 2
春雨を1.5分茹で、ざるに揚げて水洗いする。
もやしはさっと洗って水を切る。
白ゴマと桜エビは摺り合わせる。 - 3
フライパンにごま油を熱し、1のごぼうを投入する。全体に火が通ったらもやしと春雨を入れ手早く炒める。
- 4
酒・醤油・みりんを混ぜて3へ投入する。全体に味がなじんだら皿へ取り出し、すり合わせた胡麻と海老をかけると出来上がり♪
コツ・ポイント
シャキシャキごぼうの春雨サラダの基本形です。
トッピングとして、マヨネーズや七味唐辛子もおいしい組み合わせです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375937
