えびの下ごしらえ.
えびの皮をむいて
背に包丁で切りこみを入れ、
せわたを取ります.

えびの背の反対側に切りこみを入れ、
反っている方と逆の方に軽く曲げ、
えびをのばします.

背骨をおってのばすとこんなかんじです.
キッチンペーパーで水気をとり
軽く塩コショウをふります.

(左から)天ぷら粉→溶き卵→パン粉の順につけていきます.

１７０℃ぐらいの油で３分弱揚げていきます.

完成で-すっ+.ﾟ（●´I｀）