＊基本のえびフライ＊

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まっちゃき★ゃらめる
まっちゃき★ゃらめる @cook_40152516

ほんとに基本のえびフライです★.*
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このレシピの生い立ち
えびフライが食べたぃ...
と思ったら+.(★'∀')b

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材料

８本分
  1. えび ８本
  2. 卵 １個
  3. 天ぷら粉 適量
  4. パン粉 適量
  5. 塩コショウ 適量
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    えびの下ごしらえ.
    えびの皮をむいて
    背に包丁で切りこみを入れ、
    せわたを取ります.

  2. 2

    えびの背の反対側に切りこみを入れ、
    反っている方と逆の方に軽く曲げ、
    えびをのばします.

  3. 3

    背骨をおってのばすとこんなかんじです.
    キッチンペーパーで水気をとり
    軽く塩コショウをふります.

  4. 4

    (左から)天ぷら粉→溶き卵→パン粉の順につけていきます.

  5. 5

    １７０℃ぐらいの油で３分弱揚げていきます.

  6. 6

    完成で-すっ+.ﾟ（●´I｀）

コツ・ポイント

＊背骨をしっかりおっておかないと
　揚げたときにえびが曲がって小さく見えちゃいます.
＊揚げる時間はえびの大きさによって調節してくださいね.
　揚げすぎるとえびがかたくなっちゃいますので.

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