じゃがいもは適当な大きさに切り、水にさらしてアクをぬく。
玉ねぎは粗め、人参は薄めのみじん切り。

①を耐熱容器に入れ、少量の水を張って、レンジで蒸す。
全部の材料が柔らかくなったら、フォークの背で粗めにつぶす。

お湯を沸かし、ゆで卵を作る。
水からいれて、沸騰して8〜9分くらいが使いやすいですが、黄身の半熟加減はお好みで。

きゅうりは薄切りし、塩をまぶして、水気をぬく。
しんなりしてきたら、軽く洗い、よく絞っておく。

じゃがいも、玉ねぎ、人参、きゅうり、卵をすべてボウルに移し、調味料を入れたら、よくなじませるように混ぜ合わせる。

塩・胡椒で味を整えたら出来上がり！