もやしせんべい パリパリと
クリアポケット @cook_40155911
そのまま塩を振って食べてもよし、お好きなディップにつけてもよし、料理の付け合せにも。もやしが香ばしく焼けました。
このレシピの生い立ち
青空レストランで見て参考にしました。
もやしせんべい パリパリと
そのまま塩を振って食べてもよし、お好きなディップにつけてもよし、料理の付け合せにも。もやしが香ばしく焼けました。
このレシピの生い立ち
青空レストランで見て参考にしました。
作り方
- 1
もやしを耐熱皿に入れて２分チン。さわれるぐらいまで冷まし、底にたまった水分を捨てる。
- 2
１に塩・こしょうをふり、片栗粉、小麦粉を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパン（テフロン加工等の）にもやしを広げて敷き詰める。敷き詰めてから火をつける。中火。
-
- 4
フライパンが少しじゅーっといい始めたら、サラダ油を全体に回しかける。
- 5
フライ返しで上から押さえながら、両面をしっかり焼く。焦げてしまう直前ぐらいまで。
- 6
火から降ろしてお好きな形にカットして召し上がれ。
コツ・ポイント
とにかくしっかり焼くことです。もやしの水分が残っているとカットできずパリパリの食感も出ません。焦げてしまうのが心配であれば中火よりもやや火を弱くしてゆっくり焼いてもいいと思います。上手にひっくり返してね♪
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りょんち☆
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