キュウリのだし

Name: キュウリのだし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ ６本; 青トウガラシ ３本; オクラ ５本; 青ジソ １０枚; ミョウガ ３個; 細ネギ ５本; 新ショウガ １かけ; 穂ジソ（なくても可） ８本; しょうゆ 大さじ２; 塩 小さじ２; 昆布茶 小さじ２; コショウ 少々

JAよこすか葉山 @cook_40160255

JAよこすか葉山女性部・久里浜支部の料理教室より、夏におすすめの地産地消レシピ♪
このレシピの生い立ち
～JAよこすか葉山女性部・久里浜支部より～「とりたての新鮮素材で作りたい！夏の地場野菜の旨みがギュッと詰まった、とびきりおいしい“キュウリのだし”です」

キュウリのだし

JAよこすか葉山 @cook_40160255

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

キュウリ６本
青トウガラシ３本
オクラ５本
青ジソ１０枚
ミョウガ３個
細ネギ５本
新ショウガ１かけ
穂ジソ（なくても可）８本
しょうゆ大さじ２
塩小さじ２
昆布茶小さじ２
コショウ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

キュウリは細かく刻んで塩をふる。しばらくおいてから水けを絞る。
2

青トウガラシは種を除いて細かく刻む。オクラ、青ジソ、ミョウガ、細ネギ、新ショウガはみじん切りにする。
3

穂ジソは茎からこそげ落とし、みじん切りにする。
4

1～３を混ぜ合わせ、昆布茶、コショウをふる。しょうゆで味をととのえ、全体を良くなじませる。

コツ・ポイント

密閉容器に入れて冷蔵庫で寝かせると、よりおい
しく食べられます。
＊冷蔵庫で4～5日間保存できます。

あったかいご飯はもちろん、豆腐や納豆に冷麦、そばと相性抜群！麺類には昆布茶の代わりに昆布だしもおすすめです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

JAよこすか葉山 @cook_40160255

2018/06/01 00:20に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

大葉こぶ茶オクラみょうがキュウリ新しょうが青とうがらしこねぎ

似たレシピ

その他のレシピ