夏向け☆モツ煮☆
Ｃｏｏｋ☆Ｙｕｍｉ☆ @cook_40165347
こってりモツ煮もいいけれど。。。ヘルシーでさっぱりとしたモツ煮です。時間はかかりますが、それだけに満足した味わいです♪
このレシピの生い立ち
お肉の脂が苦手な私。脂を抜く努力をしたらこのレシピが完成しました♪小分けして冷凍にしておけば、次食べるときはすぐに食べられますよ。
夏向け☆モツ煮☆
こってりモツ煮もいいけれど。。。ヘルシーでさっぱりとしたモツ煮です。時間はかかりますが、それだけに満足した味わいです♪
このレシピの生い立ち
お肉の脂が苦手な私。脂を抜く努力をしたらこのレシピが完成しました♪小分けして冷凍にしておけば、次食べるときはすぐに食べられますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あっさりと仕上げるため、モツの中心部にある白い部分をハサミでカットします。旨味もあるので、少し残してカットします。
-
- 2
たっぷりのお湯でモツをぐつぐつボイルし、お湯は捨てます。これを３回程繰り返します。
(1時間程かかります。) -
- 3
４回目にやっと味付けします。モツの入った鍋に、短冊にカットしたこんにゃく、千切り生姜、調味料を全て入れます。
- 4
ひたひたになる位にお水を足します。
-
- 5
途中お水を足しながら、柔らかくなるまで煮込んだら完成です！
-
- 6
食べるときに、七味や刻んだ長ネギを散らします。
コツ・ポイント
煮込む間、焦げつかないように、時々混ぜて下さいね。
お味噌、醤油の種類で塩分は違うので加減して下さい☆
又、料理酒は塩分の入っていないものを使いました。
大量ですが、小分けして冷凍にして何回か食べています。
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