まず、20㎝のフライパンに、鶏胸肉を皮を下にして入れます。

水、酒をいれ、胸肉に塩をまんべんなく振ります。
その上にローズマリーを乗せて、中火にかけます。

煮立ったら、弱火にし蓋をして7分。

加熱が終わったら、蓋をしたまま冷ます。
これで完成です。