オーツブラン、全粒粉とぬるま湯を瓶などに入れ、よく練り混ぜる

もっちりさせたければ、瓶にフタをして１２時間以上室温で発酵させる。（省略可）

HBに、1（もしくは2）と、ドライイースト、ローズマリー、ヒマラヤンソルト以外を投入。

ドライイーストを所定の位置に入れ、パン生地モードでスタート。

生地が出来上がったら、こね台の上に取り出してローズマリーがまんべんなく広がるように捏ねる。

ローズマリーが均等に広がったら二等分し、丸めてとじ目をしっかりとじて濡れ布巾をかけて15分寝かせる（ベンチタイム）

綿棒で好きな大きさに広げ（15ｃｍ四方、または直径15ｃｍ位の円）、濡れ布巾をかけて二次発酵。40℃で40～60分。

２倍位に膨らんだら、箸の裏の部分などで2ｃｍ間隔位の穴をあけ、上から分量外のオリーブオイルをかけ、刷毛で広げる。

一枚につき小さじ1のヒマラヤンソルト、もしくは好みで多めにふりかける。ニンニクやオリーブを載せても良いが、焦げやすい。

オーブンを200℃に設定し、１５分で焼き上げる。