干し椎茸の戻し汁でお吸い物
yuika♡白龍 @cook_40104232
椎茸の戻し汁捨ててませんか？もったいない！吸い物にすると生より椎茸の味が濃いです。
このレシピの生い立ち
うちでは椎茸の戻し汁がでたらいつも作ってます。具材は色々アレンジ可♡
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸の戻し汁を計ってみて足りない分量水を入れる。
調味料を全て入れて温める。 -
- 2
温めておきたい具材は1に入れておく。（今回の場合は、椎茸、ちくわ、生麩）
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- 3
ゆで卵など切ったものは崩れやすいのでお椀に入れておく。（崩れて欲しくないものはお椀がいい。）
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- 4
あとは食べる直前に温めてお椀に具材と汁を入れたらできあがり。
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- 5
今回使ってなくて椎茸の吸い物に合う具材は、鶏肉、三つ葉、ネギ、ほうれん草、人参、豆腐、豆類とかオススメです！
- 6
鶏肉はささみなどをそぎ切り→塩少々をまぶし片栗粉をつける→沸騰したお湯で火を通してお椀に入れておくと美味しいです。
- 7
2016.8.14
『干し椎茸』の人気検索でトップ10入りさせていただく事ができました♡ありがとうございます！
コツ・ポイント
日本産なら安全に使えるけど、外国産…そんなの気にしない方は大丈夫だと思います…w
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