大根おろしのお豆腐ハンバーグ

ふしぎ森
ふしぎ森 @cook_40051827

お豆腐をた〜〜っぷり入れたヘルシーで食べごたえのある和風ハンバーグです

このレシピの生い立ち
「パニパニれすとらん くぅくっく」第4話のランチレシピ「きのこソースのお豆腐ハンバーグ」の和風バージョンです

大根おろしのお豆腐ハンバーグ

リラシャン's cooksnap of when they made 大根おろしのお豆腐ハンバーグ.
☆kuuuchan☆'s cooksnap of when they made 大根おろしのお豆腐ハンバーグ.
中村家の末っ子ちゃん's cooksnap of when they made 大根おろしのお豆腐ハンバーグ.
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お豆腐をた〜〜っぷり入れたヘルシーで食べごたえのある和風ハンバーグです

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「パニパニれすとらん くぅくっく」第4話のランチレシピ「きのこソースのお豆腐ハンバーグ」の和風バージョンです
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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 300g
  2. 木綿豆腐 1丁(300g)
  3. パン粉 1カップ(45g)
  4. 玉ねぎ 150g(中1/2個強)
  5. ●マヨネーズ 45g(大さじ3強)
  6. ●コンソメ(顆粒) 小さじ1
  7. ●塩 小さじ1/4
  8. ●こしょう 小さじ1/4
  9. ●ナツメグ 小さじ1/4強
  10. ※蒸し焼き用の水 100cc目安
  11. 大根おろし 好きなだけ
  12. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを、みじん切りにする

  2. 2

    ボウルに木綿豆腐を入れ、ヘラでよくつぶしペースト状にする

  3. 3

    パン粉を加え、よく混ぜ、豆腐の水分をパン粉にすわせる

  4. 4

    合挽き肉と●の調味料を加え

  5. 5

    ねばりがでるまで手で、よく練り混ぜる

  6. 6

    1の玉ねぎを入れ

  7. 7

    全体に混ざったら

  8. 8

    4等分にして、小判型に丸め、まん中をへこませる

  9. 9

    フライパンにサラダ油(分量外)をひいて強火にかけ、ハンバーグに焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す

  10. 10

    うら面も焼き色がついたら蒸し焼き用の水を注ぎ入れフタをして中火で蒸し焼きにする
    ※ハンバーグを2ツ焼く場合は水50cc

  11. 11

    10分ほど蒸し焼きして、水分がなくなったら、竹串をさしてみる。
    透明な汁が出たらハンバーグの焼き上がり

  12. 12

    大根おろしをたっぷり乗せ，ポン酢をかけて
    できあがり♡

  13. 13

    レシピID : 19104591
    こちらは「きのこソース」バージョンです

コツ・ポイント

ハンバーグを練る時点で、玉ねぎを入れないことくらいです。
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