ノンオイルのドレッシング（？）です。ラッキョウ酢に甘みがあるので砂糖は入れてません。塩、コショウの加減はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
友人から頂いた手作りラッキョウ。食べた後、７００mlくらいラッキョウ酢が残りました。これを流しに捨ててしまったら、水質汚染！ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存しているのを、母のアイディアでドレッシングにしました。あっさりサラダにぴったりです。