粉ゼラチンは、大さじ2の水（★）で、５分以上ふやかす。

材料を量る。

牛乳以外の☆を鍋に投入。ココアは、出来たら茶漉しで漉す。面倒な方は、泡だて器で混ぜる。

牛乳（☆）を投入。

弱中火で、沸騰させないように、よーく混ぜる。

茶漉しで漉す。

面倒ですが、もう一度鍋に戻し、火にかけながらよく混ぜる。ココアは、中々溶けないので念入りに。

卵白をボールに割りいれ、こしを取っておく。混ぜすぎないで。

6を7に少しずつ、混ぜながら注ぐ。熱い場合は、粗熱を取る。

ふやかしたゼラチンを、レンジ600ｗ２０秒かけ、完全に溶かす。

8に注ぎ、よく混ぜる。オレンジリキュールも投入。

9を、またまた茶漉しで漉しながら、注ぎやすい容器に移す。茶漉しをすすぎ、再度漉す。

泡立てないように静かに、混ぜる。

プリン瓶に注ぐ。

冷蔵庫に移し、２時間～６時間（すみません。細かくは把握出来ていません。）

上澄みは多少のザラザラ感が否めません。でも気になるほどでもないかも知れません。
食感は、卵白の影響でねっとりとした食感。