人参は皮を剥いてすりおろす。
玉ねぎは5mm幅くらいに切る。
※写真は倍量です。

鍋にバター・玉ねぎ・人参を入れてある程度火が通るまで炒める。
※玉ねぎが色づくまで炒めると色が悪くなります。

鍋に小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
※この時火加減は弱めにすると焦げ付かなくて良いです。

牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。

牛乳を全量入れたら中火にし、コンソメ・塩コショウを入れ少し煮込めば出来上がり。