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鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め
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鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め

かなっピー★
かなっピー★ @cook_40157527

ピリ辛でご飯がすすみます！お手頃なムネ肉で美味しく1品♡
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でもパサつかず炒めものができないかと思って考えました。

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鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め

かなっピー★
かなっピー★ @cook_40157527

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 豆苗 1袋
  • 生姜 ひとかけ
  • ニンニク ひとかけ
  • 片栗粉 適量
  • 塩こしょう 適量
  • ゴマ油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • ウェイパー 小さじ1
  • めんつゆ 小さじ2
  • 豆板醤 お好みの量（今回は小さじ半分）
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大に薄めに切り、塩こしょうをふり酒を入れ置いておく。

    • 鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    豆苗の根本を切り、半分にする。

  3. 3

    鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

    • 鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油を熱し、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ、鶏むね肉を焼いていく。

    • 鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏むね肉に火が通ったら豆板醤を好みの辛さになるよう入れ、みりん→ウェイパー→めんつゆの順で入れ調味する。

  6. 6

    最後に豆苗を加え、さっと火を通したら完成！

    • 鶏むね肉と豆苗のピリ辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしておくことでムネ肉でもパサつかず、表面がツルッと味も絡みます！
ゴマ油の風味がお好きな方は、最後なゴマ油を足すと香りがいいです♪

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かなっピー★
かなっピー★ @cook_40157527
2015/06/17 12:42に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 片栗粉 にんにく 酒 しょうが 鶏胸肉

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