ばーちゃんのコロッケ〜揚げ方編〜
Sora猫 @cook_40149785
ばーちゃんが作ってくれる冷凍コロッケ。外はサクサク、中はほっくり揚げるコツです。
このレシピの生い立ち
ばーちゃんが、いつも作ってくれる冷凍コロッケ。しかも、一個包装！(๑˃̵ᴗ˂̵)上手に揚げるには中々コツがいるようです。次はコロッケの作り方を教わってきます♬
ばーちゃんのコロッケ〜揚げ方編〜
ばーちゃんが作ってくれる冷凍コロッケ。外はサクサク、中はほっくり揚げるコツです。
このレシピの生い立ち
ばーちゃんが、いつも作ってくれる冷凍コロッケ。しかも、一個包装！(๑˃̵ᴗ˂̵)上手に揚げるには中々コツがいるようです。次はコロッケの作り方を教わってきます♬
作り方
- 1
1個ずつラップ包装された冷凍コロッケのラップを外す
-
- 2
１８０度に熱した揚げ油の中に、冷凍したままのコロッケ1個をゆっくり入れる。（入れたら箸などで触らない）
-
- 3
裏面に少し焦げ目が付いてきたら、ゆっくり返す。
-
- 4
1個目のコロッケを返したら、３０秒くらい待って
2個目のコロッケをゆっくり入れる。 -
- 5
2個目のコロッケの裏面も焦げ目が付いてきたら返す
-
- 6
1個目のコロッケが３０秒くらいすると両面に、美味しそうな焦げ目がついてくる。
-
- 7
1個目のコロッケが揚がったのでキッチンペーパーに置いて余計な油をきる。また冷凍コロッケを入れる。（これを繰り返す）
-
コツ・ポイント
揚げ油の中に入れるコロッケは2個〜3個までの方がいいです。あまり、たくさん入れると衣が破けて残念な結果に。。（揚げ油の温度変化に弱いんですね）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18378275
