オクラと椎茸、ねぎの梅肉和え
Cookie13 @cook_40044545
レンジでチン。簡単にできて、ヘルシーなお酒のアテ。小鉢料理にもぴったり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料でできる和え物はと考えて、思いついたレシピです。ぴったりの組み合わせだったので、レシピにしてみました。
オクラと椎茸、ねぎの梅肉和え
レンジでチン。簡単にできて、ヘルシーなお酒のアテ。小鉢料理にもぴったり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料でできる和え物はと考えて、思いついたレシピです。ぴったりの組み合わせだったので、レシピにしてみました。
作り方
- 1
オクラとねぎは１センチほどの輪切りにします。椎茸は１センチほどの幅でスライスします。
- 2
沸騰した鍋に材料を入れ、椎茸とねぎに火が通る程度にさっとゆでます。
- 3
ざるにあげ、さっと冷水をかけまわして、粗熱を取ります。
- 4
電子レンジの場合は、耐熱容器に材料を入れ、蓋をして加熱します。加熱しすぎないように気を付けてください。
- 5
梅干しの種を取り除き、たたきます。たたいた梅干しとほんの少しの麺つゆをたらし、混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
梅干しによって塩分が異なるので、使用する量を加減してください。
野菜はちょっと硬めに仕上げる方が美味しいです。
レンジでか加熱する場合は、ご使用のレンジによって加熱時間が異なるので、堅めに茹で上がるように時間調整してください。
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