絶品ゴマ豆乳鍋
あっさりとした豆乳なのでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
鍋は好きなものを入れられます
今回は冷蔵庫の余り物を活用しました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はフードプロセッサーでミンチにし、溶き卵と片栗粉をつなぎに加える
- 2
人参は薄切りの短冊状
白菜はざく切り
軸を取りえのき茸はほぐしてください - 3
椎茸は軸を取り半分に
干し椎茸を使うときも同じ
ただし、干し椎茸の戻し汁は出汁に加えるので捨てないで - 4
鍋スープ、(干し椎茸の戻し汁)人参、白菜の芯を土鍋に入れ弱火で20分ぐらいフツフツするまで煮ます
- 5
フツフツしだしたら、強火にし、白菜の葉、えのき茸か椎茸、ミンチにした鶏肉をスプーンで団子状にして投入
- 6
全体に火が入れば完成
コツ・ポイント
ぶつ切りにする場合はモモ肉のみ使用
むね肉はパサつきます
鳥団子にするなら、両方使うほうが食べごたえあり
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