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ちょっとだけぜいたく和風っぽいハンバーグ
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ちょっとだけぜいたく和風っぽいハンバーグ-レシピのメイン写真

ちょっとだけぜいたく和風っぽいハンバーグ

遠野しろを
遠野しろを @cook_40160426

ウインナーって案外高級食材なの。それをハンバーグに入れてしまおうというぜいたくレシピ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫あけたら挽き肉とウインナーがいたからつい

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遠野しろを
遠野しろを @cook_40160426

ウインナーって案外高級食材なの。それをハンバーグに入れてしまおうというぜいたくレシピ。
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材料

1人あたり
  • 挽き肉(牛でも豚でも) 200とか?
  • ウインナー(シャウエッセンが望ましい) あるだけ
  • 玉ねぎ 1/2くらい
  • 塩コショウ ほどほど
  • 油 大さじ1とか
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • にんにく チューブなら2センチくらい
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作り方

  1. 1

    まず材料を用意。
    ウインナーは挽き肉100グラムに1本くらい。余ったものはよけといてください。

  2. 2

    玉ねぎをもりもりみじん切りにします。1で用意したウインナーもみじん切りにします。案外切りにくいので適当でよいです。

  3. 3

    フライパンは油を引かずに熱して、1で余ったウインナーを焼きます。ほんとはゆでたい。

  4. 4

    挽き肉、塩コショウ、刻んだウインナーを混ぜます。玉ねぎ入れない以外はいつもと同じ感じですね。

  5. 5

    フライパンのウインナーの様子を見つつハンバーグを成型します。いつも通りの感じでオッケーです。

  6. 6

    そろそろウインナーに火が通ったので取り出します。うまーい。

  7. 7

    フライパンはそのまま使います。今度は油を熱して玉ねぎイン、そしてハンバーグもイン。

  8. 8

    片側に焼き目がついたあたりで即蓋します。玉ねぎ焦げちゃうからね。これかいてたら焦がしたよ。

  9. 9

    火が通ったかなーくらいで調味料ぶちこんでちょっと煮立てたらかんせーい

コツ・ポイント

玉ねぎをソースに入れちゃえばハンバーグの肉感はそのままだしなんかみためもおしゃれだしなんかよくね?って発想
ウインナー様のおかげで肉汁じゅんじゅわでおいちいよ
にんにく醤油は間違いない。みりんいれてもよかったかも。

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遠野しろを
遠野しろを @cook_40160426
2016/11/15 11:31に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛肉 豚肉 ひき肉 ソーセージ にんにく 酒 玉ねぎ

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