✿小エビと野菜のトルティーヤサンド✿
✾お気楽あやぱんだ✾ @cook_40128605
スパイスが効いていて美味しいです♪ちょっとしたオシャレランチにも！熱々を食べて下さい(^○^)
このレシピの生い立ち
母がくれたトルティーヤがたくさん残っていたので、メキシカンテイストを目指して作ってみました。旦那さんがとても気に入っていたのでレシピをまとめてみました。
✿小エビと野菜のトルティーヤサンド✿
スパイスが効いていて美味しいです♪ちょっとしたオシャレランチにも！熱々を食べて下さい(^○^)
このレシピの生い立ち
母がくれたトルティーヤがたくさん残っていたので、メキシカンテイストを目指して作ってみました。旦那さんがとても気に入っていたのでレシピをまとめてみました。
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、ピーマンは1cmほどのダイス切り、トマトは大きめのダイス切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、輪切り唐辛子を入れて火をつける（中火）。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎに少し色がついてきたら、小エビと白ワインを加えるて少し炒める。エビに火が通ったらピーマンとトマトを加えて少し炒める。
- 4
はちみつ、塩、オレガノ、パプリカパウダー、クミンシードを加えて炒める。写真のような感じになればOK.
-
- 5
フライパンにトルティーヤをひき、シュレッドチーズをまんべんなく広げたら下半分に作ったフィリングを乗せて火をつける。
- 6
火加減は中火程度で焦げないように様子を見る。チーズが少し溶けて焼き面のトルティーヤに焼き色がついてきたら半分におる。両面ひっくり返してもう少し焼きトルティーヤがパリッとすれば完成！
コツ・ポイント
盛り付け時、サイドにお好みでフレッシュなパプリカ、レタスやトマトなどの野菜も一緒に乗せて、それらを挟みながら食べても美味しいと思います♪アレンジは色々、試してみてください！
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