レンコンを皮ごとスライスし、色が分からないように酢水につけておく。

にんにくの芽、豚肉を適当なサイズに切り、豚肉に下味をつけておく。

フライパンでオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。

豚肉に完全に火が通る前にレンコンとにんにくの芽を加え炒める。

火が通ったら、調味料を加えさっと絡めてできあがり。