さつまいもを１ｃｍ程度の輪切りにして皮をむき、10分ほど水にさらす。

さつまいもをレンジで柔らかくなるまで加熱し、フォークなどでざっくりとつぶす。

荒く刻んだケッパーをつぶしたさつまいもに混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。

食べる直前に割ったクラッカーやコーンフレークなどを混ぜるとざくざくとした食感が加わってより美味しいです。