水を沸騰させる
(！沸騰している間に、凍ってくっついてしまっているタピオカを一粒一粒バラ状にさせます)

沸騰したらタピオカを入れ、20分間中火で煮る
(Tip: タピオカ同士がくっつくのを防ぐ為、お箸で混ぜながら加熱です)

手順2の途中経過
(黒に変色していきます＾＾)

火を止めて鍋にフタをする。
この状態でさらに20分間蒸らす

ざるに入れ、冷水にさらす
(Tip: 手で揉みほぐしながらネバネバも拭き取ります)

ガムシロップに漬け、冷蔵庫で冷やす

(タピオカはこれで完成！次はホットミルクティ)

< Hot Milk Tea >
ミルクティをお鍋に入れ、ガムシロップを大さじ2/3ほど加える

ガムシロップがミルクティ全体に絡まるようにかき混ぜながら、中火で温める
(Tip: 沸騰させないこと！)

「ホットになった」と自分の感覚で確認できたら火を止め、タピオカが入った紙コップにホットミルクティを注ぐ
(できあがり♡)

< Cold >
プラスチックカップに注ぐ
(ホットと同じ量。目分量で測ってください！)