ふぐの白子 昆布焼き グランシェフ
guzavie @cook_40127434
白子を昆布に乗せて焼きました。
たまらなく美味しいです。
ふぐの白子は、築地の専門店で買ったものです。
このレシピの生い立ち
今度白子を焼くときは、昆布の香りをつけて焼こうと思っていました。昆布まで食べられます。塩と昆布だけで充分美味しいと思います。◎
ふぐの白子 昆布焼き グランシェフ
白子を昆布に乗せて焼きました。
たまらなく美味しいです。
ふぐの白子は、築地の専門店で買ったものです。
このレシピの生い立ち
今度白子を焼くときは、昆布の香りをつけて焼こうと思っていました。昆布まで食べられます。塩と昆布だけで充分美味しいと思います。◎
アプリでひらく作り方
- 1
白子は血合いを焼いて消毒した針で刺しきれいに洗い水気を拭きます。
- 2
昆布に酒を多めに振りかけて戻します。
白子を昆布に挟み冷蔵庫に入れておきます。（30分位） - 3
被せてある昆布を取り除き、上からほんの少し塩を振ってアルミホイルを敷いたグリル皿に乗せます。
-
- 4
グランシェフの高温（280℃）で焦げ目がつくまで焼きました。（15分）
コツ・ポイント
ふぐの白子を少し持たせたいときは、１の処理をした後、塩麴につけておきます。レシピID : 19349758
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