海老は殻を剥き背開きにし、わたを取ったら厚手のビニールに入れ塩･ブラックペッパー･酒をいれ揉み込んでおく。

☆を混ぜておく。パプリカを4〜6等分にカットしフライパンにオリーブオイルを熱する。海老の袋に片栗粉を入れ全体にまぶす。

海老を色が変わるまで炒めたらパプリカを入れ火が通ったら☆を入れ全体に絡める。器に盛りパセリをふって出来上がり。