玉ねぎは粗みじんに切ってボールに入れ、塩揉みしてしばらく置く。

1に合いびき肉、コショー、ナツメグ、タイムを入れてよく捏ねる。

おいなりさん用油揚げを開き、2のタネを平たく詰めて口を爪楊枝で留める。

グリルパン（または魚焼きグリル、ふらいぱん）で両面にこんがり焼き色が付き、中まで火が通るまで焼く。