牛乳を鍋に入れて火にかけ、出汁袋に入れたドリップコーヒーを浸す。
(インスタントの場合は直接投入)

牛乳がカフェオレ色になったら、出汁袋を取り出し、マシュマロを投入。

泡立て器でよく混ぜながらマシュマロを溶かす。

マシュマロが完全に溶けたら、火から降ろして板チョコを砕きいれる。

同じく泡立て器でチョコをよく混ぜ溶かしたら、鍋ごと氷水で粗熱をとっておく。

スイスロールを5㎜〜7㎜厚にスライス。

ボウルにラップを貼り、⑥を隙間なく敷き詰める。数枚は蓋に使用するので別のラップに包んでおく。

⑦を冷凍庫に入れ、しっかり冷やす。

粗熱が取れた⑤を別のボウル等に移し替え、冷蔵庫で冷やす。→時々混ぜる。

冷蔵庫で冷やしたチョコムースがモッタリしたら、冷凍庫で冷やし固めたスイスロールの上から流し込む。

蓋用に残したスイスロールを最後に乗せて、冷凍庫で一晩寝かせる。