ナスを乱切りにします(食べやすければ切り方はなんでもok！)

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、切ったナスを投入します！
ナスは油を吸いやすいので、入れたら全体をよく混ぜましょう。

ナス全体に油が回って、軽く焼き目がついたらお皿に移して置いておきます。

ナスを炒めたフライパンにひき肉を入れ、火を通します。(油追加しなくて大丈夫だと思います！)

ある程度火が通ったら、先ほど炒めたナスを投入し軽く塩コショウをします。
全体が混ざったら、さっき使ったお皿に移します。

玉ねぎをひたすらみじん切りにします！
(あとでミキサーにかけるので、おおざっぱなみじん切りで大丈夫です！)

切った玉ねぎを鍋に入れ、サラダ油大さじ1を回しかけ、あめ色になるまで炒めます。

しばらく炒めるとこんな感じにだいぶ少なくなります。

炒めた玉ねぎをミキサーにかけて滑らかにします。

トマトピューレは今回これを使いました。毎回違う商品で試していますが、トマトの割合が高いとパスタにも合うのでおススメです。

玉ねぎピューレとトマトピューレを合わせます。

豚ひき肉とナスを投入し、全体が沸騰してきたら、カレールーを加えて完成です！