神戸の母のロールキャベツ
あっさりと、野菜も美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
大正生まれの祖母から伝わる、伝統の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをゆがいて冷ましておく。椎茸2枚人参輪切り2枚、玉ねぎ半玉をくし切り、ベーコン少しを用意しておく。
- 2
合挽きミンチ、玉ねぎ半玉のみじん切り、卵、パン粉大さじ2と牛乳50ccと、塩こしょう少々、ケチャップ大さじ1を混ぜる。
- 3
キャベツを広げて、肉を手前に置き、包む最後に爪楊枝で留める。
- 4
水800ccにコンソメ2個に砂糖小さじ1と、ケチャップ大さじ2と塩こしょう少々で味を整え、ロールキャベツを鍋に並べる。
- 5
椎茸、人参、玉ねぎ、ベーコンも加えて、中火で5分煮込み、弱火にして20分位煮こんで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りは、炒めなくても大丈夫です。時間の節約なります。
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