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鶏挽肉の豆腐あんかけ
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鶏挽肉の豆腐あんかけ-レシピのメイン写真

鶏挽肉の豆腐あんかけ

煌花ママ
煌花ママ @cook_40090931

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材料

4人分
  • 鶏挽肉 200g
  • 料理酒 50cc
  • 豆腐 好きなだけ
  • 水 200
  • 白だし 50cc
  • 醤油 小さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 粉末ダシ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、粉末ダシ、白だし、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかける。

  2. 2

    豆腐をキッチンペーパーに包みレンジで加熱し、水切りをする。

  3. 3

    挽肉に料理酒をかけほぐす。

  4. 4

    1の鍋に3の鶏挽肉を入れ、菜箸でほぐしながらまぜ、灰汁を取る。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、食べやすく切った豆腐の上にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

うちは子供がいるので別添えにしていますが、摩り下ろし生姜を入れても風味が良いです。

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煌花ママ
煌花ママ @cook_40090931
2016/11/15 13:34に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 酒 とりひき肉 豆腐

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