シンプル最高～☆塩焼き鳥！
のべチャン @cook_40039324
塩味の下味を付け、揉みこんだら１時間はねかせてね！そのままで充分美味しいけど、柚子コショウやわさびをのせてもグ～♪
このレシピの生い立ち
塩味の焼き鳥が大好きな夫に！もも肉でジューシーな焼き上がりですよ★
シンプル最高～☆塩焼き鳥！
塩味の下味を付け、揉みこんだら１時間はねかせてね！そのままで充分美味しいけど、柚子コショウやわさびをのせてもグ～♪
このレシピの生い立ち
塩味の焼き鳥が大好きな夫に！もも肉でジューシーな焼き上がりですよ★
作り方
- 1
もも肉は筋を切るように開き、削ぎ切りにする。
- 2
ビニール袋にお肉を入れて、塩、コショウー、にんにくを加え、モミモミする。良く馴染んだら、ごま油を入れ、更に良く揉み込む。
- 3
冷蔵庫で１時間寝かす。フライパンを充分熱し、お肉の脂が少ないようなら、ごま油少々をたらして熱し、お肉を焼いていく。
- 4
お肉は皮目から、あまりいじらずにしっかり焦げ目を付け、裏返す。お野菜もこのタイミングで投入し焼く。
- 5
お肉の塩味でお野菜にも味が付きますが、薄いようなら、塩を足してね！
- 6
お好みで七味、柚子コショー、わさび、レモン等を添えて♪
コツ・ポイント
お肉に下味はごま油を後に入れてください。油で膜が出来てしまい、塩味が浸透しにくくなります。焼くときには片面にしっかり焼き色が付くまでいじらない事。皮がパリッと焼き上がりますよ★豚バラでも美味しく出来ます！その時は油はひかずに焼いて！
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