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バルサミコ酢でいただく洋風刺身
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バルサミコ酢でいただく洋風刺身-レシピのメイン写真

バルサミコ酢でいただく洋風刺身

松本秀夫
松本秀夫 @cook_40144365

水菜や大根、大葉と一緒に食べると、刺身と言うよりむしろサラダ。バルサミコ酢のほどよい酸っぱさが、実に刺身とよく合います。
このレシピの生い立ち
やっぱり刺身はしょうゆにわさびがいいけれど、たまには、ちょっとアレンジして、洋風で作ってみました。

水菜や大根、大葉と一緒に食べると、刺身と言うよりむしろサラダ。バルサミコ酢のほどよい酸っぱさが、実に刺身とよく合います。
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やっぱり刺身はしょうゆにわさびがいいけれど、たまには、ちょっとアレンジして、洋風で作ってみました。

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バルサミコ酢でいただく洋風刺身

松本秀夫
松本秀夫 @cook_40144365

水菜や大根、大葉と一緒に食べると、刺身と言うよりむしろサラダ。バルサミコ酢のほどよい酸っぱさが、実に刺身とよく合います。
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やっぱり刺身はしょうゆにわさびがいいけれど、たまには、ちょっとアレンジして、洋風で作ってみました。

水菜や大根、大葉と一緒に食べると、刺身と言うよりむしろサラダ。バルサミコ酢のほどよい酸っぱさが、実に刺身とよく合います。
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材料

2人分
  • まぐろ(赤身) 1パック(5切れ)
  • サーモン 1パック(5切れ)
  • その他お好みの刺身(いかや真鯛など) 1パック(5切れ)
  • 水菜 1/2株
  • 大葉 2~3枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 味付け用タレ
  • ●バルサミコ酢 大3
  • ●オリーブオイル 大1
  • ●しょうゆ 大1
  • ●砂糖 大1
  • ●わさび 少々
  • ●塩 少々
  • ★カロリー 約206kcal
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作り方

  1. 1

    スーパーで売ってる刺身のパックから、刺身を取り出す。

  2. 2

    下にしいてあるつま(大根の細切り)を適量取り、皿にしきつめる。

  3. 3

    水菜をよく水で洗い、3~4等分に切り、皿にしきつめる。

  4. 4

    大葉をざく切りする。

  5. 5

    皿にしきつめたつまと水菜の上に、刺身の切り身を並べ、上から、大葉を散らす。

  6. 6

    玉ねぎをみじん切りにする。

  7. 7

    ボールに、みじん切りした玉ねぎと●印の調味料を入れ、よく混ぜる。

  8. 8

    後は、冷蔵庫に冷やしておき、食べる時に、上から、味付け用タレをかけていただきます!

コツ・ポイント

とっても簡単にできるサラダ風刺身。バルサミコ酢を使うことで、味に深みが出て、油もカットしてくれて、一石二鳥。

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松本秀夫
松本秀夫 @cook_40144365
2009/03/02 07:37に公開
普段は、広告業界で、クリエイターとして働いていますが、最近、めちゃめちゃ料理にはまってしまいました。妻よりも料理を作っています。料理は、非常にクリエイティブなものです。 とことんきわめてみようと思っています。目指すは、妻のお母さんの家庭料理です。平野レミのレミ・パンを愛用。 しょうがとにんにくは必需品。 最近は、ハーブに凝っています。 低カロリーメニュー推進中!
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このレシピのキーワード

刺身 イカ 大葉 水菜 まぐろ サーモン 赤身 玉ねぎ 真鯛 わさび

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