まずサフランをぬるま湯に浸けておく。（約35ccくらい）

次にブロードスープを500mL温めた状態にしておく。

バターを深めのフライパンに引き玉ねぎのみじん切りを透ける程度まで炒める。

そこに洗ったお米を投入し透きとうるまで炒める。

炒めたらそこに白ワインとブイヨンを数回に分けていれる。最終的に作り方1で作ったサフランを浸けたものを入れる。

米がアルデンテになっときにお好みの量でチーズを加える。

塩で味を整えて完成