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リゾット・アッラ・ミネーゼ
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リゾット・アッラ・ミネーゼ-レシピのメイン写真

リゾット・アッラ・ミネーゼ

カッシー!!
カッシー!! @cook_40160008

ミラノの味を簡単に再現!
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イタリア料理を見てて作ってみたくなったので!

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材料

2人分
  • 米 160g
  • ブロード 500mL
  • 白ワイン 60mL
  • 玉ねぎ ½—
  • チーズ お好みの量
  • バター 適量
  • サフラン 8本
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    まずサフランをぬるま湯に浸けておく。(約35ccくらい)

  2. 2

    次にブロードスープを500mL温めた状態にしておく。

  3. 3

    バターを深めのフライパンに引き玉ねぎのみじん切りを透ける程度まで炒める。

  4. 4

    そこに洗ったお米を投入し透きとうるまで炒める。

  5. 5

    炒めたらそこに白ワインとブイヨンを数回に分けていれる。最終的に作り方1で作ったサフランを浸けたものを入れる。

  6. 6

    米がアルデンテになっときにお好みの量でチーズを加える。

  7. 7

    塩で味を整えて完成

コツ・ポイント

隠し味にハーブ類を混ぜると違った美味しさがあります!

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カッシー!! @cook_40160008
2016/11/17 11:36に公開

このレシピのキーワード

バター チーズ 玉ねぎ サフラン 米

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